Los platillos y servicios están inspirados en una Fonda mexicana original, con sabores y sazón únicos.

Los ingredientes de alta calidad en vinculación con proveedores de todo México, se combinan con técnicas antiguas y modernas, generando una cocina auténtica, de detalles y amable.

El servicio se distingue por el esmero y la hospitalidad de una familia mexicana. Cuidando el confort que brinda un ambiente, limpio, de lujo y con detalles de gran clase.

Fonda Independencia hace honor a la calle de su ubicación, pero a la vez exaltará la cocina mexicana prehispánica, colonial y contemporánea. Generando un recuerdo en los comensales de esa cocina con sabor y buenas manos.